人参ムースとジュレ

考案者からの一言

子供で食べやすいように仕上げました

• 人参ジュース

  400ml

• プレーンヨーグルト

  200ml

• 牛乳

  200ml

• はちみつ

  大匙4

• 生クリーム（6分立）

  200ml

• 粉ゼラチン

  15g

• ジュレ

• 粉ゼラチン

  5g

• 人参ジュース

  200ml

• レモン汁

  大匙2

• 砂糖

  50g

• ①生クリームを６分立てにする、
• ②ジュース・ヨーグルト・牛乳。はちみつを混ぜておく。
• ③粉ゼラチンは水で戻し、電子レンジ30秒加熱する
• ④ゼラチンと生クリームと混ぜたものをあわせて型にいれ冷やし固める。

ジュレ

• ①粉ゼラチンをふやかしておく
• ②人参ジュースとレモン汁を火にかけて粉ゼラチンを加えて溶かす。
• ③粗熱をとりムースが入った器に流し、冷やし固める。