人参ジュースのミートソースパスタ

考案者からの一言

トマトではなく人参をメインにしたミートソースで本来のミートソースとは違った美味しさを楽しめます。

• 鶏ひき肉

  1250g

• 玉ねぎ

  1/2個

• 人参

  30g

• グリンピース

  大匙1

• にんにく

  1片

• 生姜

  3g

• 人参ジュース

  100ml

• ケチャップ

  大匙2

• 固形コンソメ

  1個

• ウスターソース

  大匙1

• 塩

  少々

• オリーブオイル

  適量

• ブラックペッパー

  少々

• オレガノ

  少々

• バジル

  少々

• ローリエ

  1枚

• パスタ

  200g

• ①玉ねぎと人参をみじん切り、にんにくと生姜はすりおろしにする。
• ②鍋にオリーブオイルをひき、ひき肉をいれて炒める。
• ③ひき肉に火が通ったら、にんにく、生姜を加えて香りが出たら、玉ねぎを入れて炒める
• ④人参、人参ジュース、固形コンソメ、ローリエをいれてふたをし、１５分煮込む。ケチャップ、オレガノ、バジル、ウスターソースを加え、ブラックペッパーと塩で味を調えて完成。