濃厚人参スープ

考案者からの一言

乳製品を使っていないため、だれでも飲めるスープに仕上げ、だれでも楽しめる甘めのスープにしています。

• 人参ジュース

  100ml

• 豆乳

  100ml

• じゃがいも

  50g

• 玉ねぎ

  50g

• ねぎ

  少々

• 塩・胡椒

• ①玉ねぎをざく切りにし、甘めになるまで炒める。
• ②それにゆでたじゃがいもをパッセしたものを加える。
• ③さらに人参ジュースと豆乳を加え、ミキサーにかける。
• ④ミキサーで綺麗に混ぜたら、裏ごしをして鍋に入れる。
• ⑤塩胡椒を加えて味を調える。冷やす。
  濃いと感じるのであれば、コンソメか水で調整する。