人参フリカッセ

考案者からの一言

人参ジュースとフリカッセをあわせたところ。甘くなりすぎないように、丁寧に調整しました。

• 鶏もも肉

  100ml

• マッシュルーム

  20ml

• にんにく

  １片

• 白ワイン

  50ｍｌ

• 人参ジュース

  100ｍｌ

• 牛乳

  50ｍｌ

• 生クリーム

  50ｍｌ

• 人参

  30ｇ

• 塩胡椒

  少々

• 薄力粉

• バター

• ①具材を適当な大きさに切り、野菜を炒める。
• ②①の具材に作っておいた人参ベシャメルを加える。
• ③それらをあわせ、生クリームや塩・胡椒をして完成。